カレー鍋

寒いね～

こんなときは、鍋が一番。
なので、我が家ではこの時期三日に一回は鍋となる。

最近はまっているのは、カレー鍋。
これ、以前新聞に掲載されていて美味しそうだったので試しに作ってみたところ、これが大好評。
というわけで、その後いろいろとレシピを変えながら楽しんでいる。

作り方は、いたって簡単！

鍋に和風のだしをとって、薄めに味付け。
昆布や鰹節で本格的にだしを作っても良いけれど、市販の粉末スープでかまわない。
うどんスープ、おでん用スープなどを使えば、だしと味付けが一度にできて便利。

それを沸かして、煮えにくいものから放り込んでいく。
具は好きなものを入れれば良し。

少し煮込んだところで火を止めて、カレールーを投入。
味はお好みでかまわないが、鍋なので、スープはあくまでもさらさらで・・あまりトロトロにならないよう注意。

さあ、ここで白菜やねぎなどの野菜、豆腐などを投入して後は食べるだけ。

餅を入れても美味しいぞ。

カレーの香りと辛さで体があったまってくる。
ビールにもぴったり。

残ったスープはご飯にかけてカレーお茶漬けにしても、うどんを入れてカレーうどんにしても良し。

さあ、今年の冬は、カレー鍋で乗り切ろう。